关注:黄刺鱼和豆腐怎么红烧好吃?

南方养生网   2023-07-01 15:51:22


(资料图片)

材料

黄牙鱼(www.nfysw.com500g左右),豆腐3块,大蒜叶子两根,小米椒少许,油、盐、酱、醋、鸡精少许

做法

1.准备食材:在市场上购买活黄牙鱼,大概在400g到500g之间;嫩豆腐3小块,或者是一大块,根据喜好来定,一般鱼炖豆腐,豆腐比较好吃。将姜切丝,大蒜叶子切段。待用。。

2.煎鱼:鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,稍微煎一下就行,尽量多放点油,煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水(水没过鱼身),煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料,加入小块的白豆腐。10分钟后,待汤是白色后撒上大蒜叶子,放点鸡精,起锅。

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