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春节将至，街头巷尾的烟火气日益浓厚。在广州，街上攒动的人头、日渐兴旺的商业，使大家都感受到浓浓的年味已经来了。餐饮业传统的黄金旺季也如期而至。据央广网报道，2023年上海地区的年夜饭预订已进入尾声，很多包房基本预订一空。美团数据显示，最近一周，上新“年夜饭”主题套餐的成都餐饮商户数周环比增长71%，“年夜饭”主题套餐订单量增长189%。

据了解，2023年餐饮企业陆续推出年夜饭预制菜大餐，欲分食更多年夜饭市场。西贝、广州酒家、陶陶居等餐饮企业早已推出预制菜年夜菜礼盒。 

其中，2023年西贝年货节活动为期一个月，期间推出九款压桌大菜、十个套餐，包括瑞兔生肖年馍、鲍鱼红烧肉、深海花胶鸡、全家福暖锅、剁椒千岛湖鱼头、卤鸭五拼、佛跳墙等诸多“硬菜”，在保留西贝传统压桌大菜的基础上增加了更多“家常味”，满足人们在家吃团圆饭的新需求。与此同时，西贝还推出了瑞兔生肖年馍系列产品，更贴近年味。数据显示，这届年货节，西贝相关产品线上渠道的销量同比增长达40%。

此外，西贝为满足消费者居家用餐需求，还推出十余款年货礼盒，包括面点礼盒、预制菜礼盒、牛羊肉礼盒等，其中的预制菜年货礼盒不仅包括2022年的爆款酸汤莜面鱼鱼，还有香辣羊蝎子、蒙古牛大骨、蒙古奶酪饼等西贝招牌产品。

（专题｜撰文 陈冰倩）